翡翠收購 新手廚娘輕松搞定的零難度甜點——椰奶凍_美食頻道

新手廚娘輕松搞定的零難度甜點——椰奶凍 2012-02-10 15:39:14 新浪博客 新手廚娘輕松搞定的零難度甜點——椰奶凍

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  有陣子經常做這樣的椰奶凍。

  有時候會在外面裹椰蓉,有時候不裹。

  有時候直接切方塊,有時候,則會借用模具把它們切成各種好看的形狀。

  有時候是一個人做,有時候是和小外外一起。其實我覺得,只要把材料准備好,不用我,我傢7歲的小外外一個人也完全能應付得了。

  真真正正的零難度。。。

  新入廚的兄弟姐妹都可以試試,過程很簡單,但是口感和成品都歪瑞讓人興奮。

  如果有心,

  自己動手,輕輕松松為即將到來的情人節,炮制一份完美的愛心甜點~~~

  椰奶凍

  材料:吉利丁片2片,牛奶135g,淡奶油95g,椰漿60g,綿白糖35g

  步驟:

新手廚娘輕松搞定的零難度甜點——椰奶凍

  1.把吉利丁片放入冰水里,浸泡15分鍾左右至軟後撈出擠淨水分備用。

  2.牛奶裝進較大的容器里,加入淡奶油,椰漿,綿白糖拌勻。

  3.入鍋,隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。

  4.放入泡好的吉利丁片,攪拌至溶化關火。

  5.在密封盒里舖上一層保尟膜。

新手廚娘輕松搞定的零難度甜點——椰奶凍

  6.待椰奶液放冷後倒入,入冰箱冷藏至凝固。

  7,老酒收購.取出切小塊,表面醮一層椰蓉即可。

  PS:

  大冷天的話,步驟6時不用放冰箱,室溫就行。

  另外,放在冰箱大概5個小時左右即可。